Tajine de poulet aux olives
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 23 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 696; protéines 46 g; matières grasses 50 g; glucides 13 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 60 mg; sodium 769 mg
Tajine de poulet aux olives
Ce soir, on fait voyager les papilles avec cette recette facile de tajine de poulet parfumé aux olives et aux épices de la Méditerranée.
Prévoir aussi:
- 1 oignon coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
Étapes
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’oignon, l’ail et, si désiré, le gingembre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Ajouter le cumin, le curcuma, les olives, le citron confit et 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau froide. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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