Les recettes avec du brie vont bien au-delà du classique fromage fondant servi à l’apéro. Crémeux et polyvalent, il se glisse aussi dans un grilled cheese, des roulés feuilletés, des crêpes salées ou une tarte croustillante. Avec des pommes, des noix, de l’érable, des oignons caramélisés ou du prosciutto, voici 10 façons de cuisiner le brie et de profiter pleinement de sa texture fondante.
Brie fondant aux noix de Grenoble, canneberges et érable
Canneberges acidulées, sirop d’érable, noix de Grenoble et bacon composent une garniture qui réunit juste ce qu’il faut de sucré, de salé et de croquant. Après quelques minutes au four, le brie triple crème devient bien coulant sous ce mélange généreux.
Préparez le Brie fondant aux noix de Grenoble, canneberges et érable.
Brie aux oignons et noix caramélisés à l’érable
Des oignons perlés et des pacanes caramélisent doucement dans le sirop d’érable avant de recouvrir le brie chaud. Une combinaison toute simple qui joue sur le contraste entre le fromage crémeux, les noix croquantes et la douceur de l’érable.
Cuisinez le Brie aux oignons et noix caramélisés à l’érable.
Grilled cheese de luxe brie, pommes et prosciutto
Le grilled cheese gagne en caractère avec du brie crémeux, des pommes Gala croquantes, du prosciutto et de la roquette. Entre le fruité de la pomme et le côté salé de la charcuterie, chaque bouchée offre un bel équilibre.
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Brie fondant tomates et balsamique
Tomates séchées, ail, basilic frais et balsamique donnent à ce brie des accents méditerranéens. Bonus : il cuit directement sur le barbecue, ce qui permet de mettre le brie au menu même pendant les belles soirées d’été.
Préparez le Brie fondant tomates et balsamique.
Roulés au brie et oignons caramélisés
Une pâte feuilletée dorée emprisonne ici du brie, du confit d’oignons, des tomates séchées et des noix de Grenoble. Découpés en petites rondelles, ces roulés croustillants trouvent facilement leur place sur un plateau de bouchées.
Cuisinez les Roulés au brie et oignons caramélisés.
Canapés de brie fondant
Seulement trois ingrédients sont nécessaires pour ces canapés : des croquants aux amandes, du brie chaud et une garniture de canneberges. Le biscuit croquant, le fromage crémeux et la touche fruitée font tout le travail.
Préparez les Canapés de brie fondant.
Crêpes farcies au jambon, champignons et brie
Pour faire changement des crêpes sucrées, cette version est garnie de jambon fumé à l’érable, de champignons, d’épinards et de brie. Une recette généreuse qui fonctionne aussi bien pour le brunch que pour un repas sans complication.
Cuisinez les Crêpes farcies au jambon, champignons et brie.
Tarte feuilletée brie et oignons caramélisés
Une pâte feuilletée croustillante accueille du brie, de la mozzarella et des oignons caramélisés au balsamique et au thym. Servie avec une salade, cette tarte peut passer facilement de l’entrée au repas principal.
Essayez la Tarte feuilletée brie et oignons caramélisés.
Brie fondant aux amandes et beurre d’érable
Pomme verte, canneberges séchées, amandes et beurre d’érable composent une garniture fruitée et croquante qui accompagne à merveille le brie chaud. Une combinaison bien de chez nous qui mise à fond sur les contrastes de textures.
Préparez le Brie fondant aux amandes et beurre d’érable.
Brie fondant au ketchup aux fruits
Le brie prend une tournure résolument québécoise sous une généreuse couche de ketchup aux fruits et de thym frais. Des croûtons de pâte à tarte aux épices l’accompagnent pour ajouter une touche croustillante à chaque bouchée.
Cuisinez le Brie fondant au ketchup aux fruits.
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