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Baguette à la salade de goberge

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 411; protéines 25 g; matières grasses 17 g; glucides 41 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 129 mg; sodium 569 mg

Tanné des lunchs plates sur l’heure du dîner? On a quelque chose pour vous! En plus d’être facile et rapide à préparer, cette recette de baguette à la salade de goberge vous transportera directement sur la côte Atlantique. Avouez que c’est plus excitant qu’un sandwich au beurre d’arachide!

Ingrédients

80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
45 ml (3 c. à soupe) d’aneth haché
Sel et poivre au goût
350 g (environ 3/4 de lb) de goberge à saveur de crabe effilochée
1 branche de céleri coupée en dés
1 carotte râpée
1 courgette râpée
4 petites baguettes de pain
2 tomates coupées en tranches
500 ml (2 tasses) de mesclun

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Étapes

Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le yogourt et l’aneth. Saler et poivrer.
Incorporer la goberge, le céleri, la carotte et la courgette. Remuer.
Couper les baguettes de pain en deux sur l’épaisseur. Tartiner l’intérieur des pains du mélange de mayonnaise.
Garnir les pains de salade de goberge, de tranches de tomates et de mesclun. Refermer les baguettes.