Baguette de pain au poulet grillé, sauce rosée et mozzarella
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Baguette de pain au poulet grillé, sauce rosée et mozzarella
Les sandwichs peuvent aussi être complètement décadents, comme le prouve cette délicieuse recette de baguette de pain au poulet grillé, sauce rosée et mozzarella. Avec sa généreuse garniture de poitrines de poulet marinées grillées, de mozzarella fraîche, de pesto de basilic et de sauce rosée, ce sandwich donnera des airs de trattoria italienne à votre table. Le plat idéal pour profiter d'un souper recherché, sans toutefois vous compliquer la vie. Si vous le souhaitez, accompagnez le tout d'une salade verte ou même d'une salade César afin de créer le parfait duo digne du resto!
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) de sauce rosée style maison Délices D’Autrefois
- 1 baguette de pain
- 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, tranchée
- 60 ml (1/4 de tasse) de pesto de basilic
- Pour le poulet mariné:
- 2 poitrines de poulet de 200 g (environ 1/2 lb) chacune
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur pour obtenir des escalopes.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre, l’ail et le paprika fumé. Ajouter les escalopes de poulet, puis saler et poivrer. Remuer pour bien enrober le poulet de marinade. Couvrir et laisser mariner de 30 minutesà 2 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Égoutter les escalopes de poulet et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les escalopes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes en retournant les escalopes de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Pendant ce temps, verser la sauce rosée dans une casserole, puis chauffer environ 2 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
- Couper la baguette de pain en quatre sections, puis couper chaque section en deux sur l’épaisseur, sans trancher complètement.
- Sur la grille chaude du barbecue, faire griller l’intérieur des morceaux de baguette quelques secondes.
- Garnir les morceaux de baguette de poulet grillé, de sauce rosée, de tranches de mozzarella et de pesto.
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