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Baguette farcie au bœuf Stroganoff

Baguette farcie au bœuf Stroganoff

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 718; protéines 43 g; matières grasses 41 g; glucides 45 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 326 mg; sodium 1 052 mg
Fringant de sandwichs gourmands? Essayez ce pain baguette garni d’un mélange crémeux de bœuf haché et de champignons façon Stroganoff, une manière réinventée de savourer ce classique réconfortant!

Ingrédients

  • Boeuf haché
    450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • Champignon
    1 contenant de 227 g de champignons blancs émincés
  • Crème sure
    125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • Pain baguette
    1 petite baguette de pain
  • Mozzarella râpée
    375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium

Facultatif:

  • 1 oignon haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  3. Ajouter les champignons et, si désiré, l’oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter la moutarde de Dijon et le bouillon de boeuf. Poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide.
  5. Ajouter la crème sure et remuer. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  6. Couper la baguette de pain en deux sur l’épaisseur, puis couper chaque demi-baguette en deux.
  7. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les demi-baguettes. Cuire au four de 5 à 6 minutes.
  8. Garnir les demi-baguettes de préparation au boeuf, puis couvrir de mozzarella. Poursuivre la cuisson au four de 6 à 7 minutes.


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