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Fajitas au tofu

Fajitas au tofu

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 516; protéines 30 g; matières grasses 22 g; glucides 51 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 190 mg; sodium 1 490 mgf
Avec ses saveurs rafraîchissantes et agréablement épicées, la cuisine mexicaine ne parvient jamais à nous lasser. Simples et rapides à cuisiner, ces fajitas au tofu offrent un délicieux mélange de saveurs à chaque bouchée. Il s’agit donc d’une recette végé parfaite pour un souper qui sera vite réglé!

Ingrédients

  • Tortillas
  • tofu ferme
  • Assaisonnements à fajitas
  • Poivron
  • Salsa

Prévoir aussi:

  • 1 oignon émincé

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Envelopper les tortillas dans une feuille de papier d’aluminium. Réchauffer au four de 4 à 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, saupoudrer les tranches de tofu avec la moitié des assaisonnements à fajitas.
  4. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le tofu de 3 à 4 minutes en remuant fréquemment.
  5. Ajouter les poivrons et l’oignon. Cuire 1 minute.
  6. Ajouter la salsa et le reste des assaisonnements à fajitas. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 3 minutes à feu doux-moyen.
  7. Garnir les tortillas de préparation au tofu et, si désiré, de coriandre et de crème sure.

Idée pour accompagner

Guacamole

Dans un bol, réduire en purée 2 avocats avec 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée. Saler et poivrer.



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