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Grilled cheese aux oeufs Buffalo

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 601; protéines 24 g; matières grasses 30 g; glucides 58 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 272 mg; sodium 1 634 mg

Grilled cheese ou sandwich aux oeufs? Notre réponse: les deux! Ce grilled cheese aux oeufs bien relevé est le meilleur des deux mondes. De quoi faire jaser sur l’heure du dîner!

Ingrédients

6 oeufs
1/3 de recette de mayonnaise
1 branche de céleri coupée en petits dés
1/2 petit oignon rouge haché
125 ml (1/2 tasse) de cheddar coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
80 ml (1/3 de tasse) de sauce Buffalo (de type Frank’s RedHot)
8 tranches de pain belge
20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
20 ml (4 c. à thé) de beurre

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Étapes

Dans une petite casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter et refroidir les oeufs sous l’eau froide. Écaler les oeufs, puis les hacher grossièrement.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le céleri, l’oignon rouge, le cheddar, le parmesan, les oeufs et 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Buffalo.
Tartiner le reste de la sauce Buffalo sur un côté des tranches de pain.
Garnir le côté tartiné de 4 tranches de pain de préparation aux oeufs.
Couvrir des tranches de pain restantes, côté tartiné à l’intérieur.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile avec le beurre à feu doux-moyen. Cuire les grilled cheese de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.