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Sandwich barbecue aux pois chiches

Sandwich barbecue aux pois chiches

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 573; protéines 21 g; matières grasses 17 g; glucides 89 g; fibres 9 g; fer 13 mg; calcium 276 mg; sodium 745 mg

C'est l'heure de préparer le pique-nique, mais vous ne savez pas quoi cuisiner? Ce sandwich végé aux pois chiches et à la sauce BBQ sera parfait pour l'occasion!

Ingrédients

  • tofu ferme
    tofu ferme 1/2 bloc de 454 g, émietté
  • Pois chiches
    Pois chiches 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • Sauce barbecue
    Sauce barbecue 160 ml (2/3 de tasse)
  • Mélange de légumes pour salade de chou
    Mélange de légumes pour salade de chou 1 sac de 454 g
  • pains à hamburger de style italien
    pains à hamburger de style italien 4

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge

Facultatif:

  • 24 tranches de cornichons pour sandwich

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le tofu de 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les pois chiches et la sauce barbecue. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
  4. Dans un bol, mélanger les légumes pour salade de chou avec l’huile d’olive et le vinaigre. Saler et poivrer.
  5. Garnir les pains de préparation au tofu, de salade de chou et, si désiré, de cornichons.
Idée pour accompagner
  • Frites de carottes

    Peler et couper en bâtonnets 6 carottes. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de carottes avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché. Saler et poivrer. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les bâtonnets de carottes. Cuire chacune des plaques au four de 26 à 30 minutes à 220 °C (425 °F) en retournant les bâtonnets de carottes à mi-cuisson.

Idée pour accompagner

Frites de carottes

Peler et couper en bâtonnets 6 carottes. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de carottes avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché. Saler et poivrer. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les bâtonnets de carottes. Cuire chacune des plaques au four de 26 à 30 minutes à 220 °C (425 °F) en retournant les bâtonnets de carottes à mi-cuisson.



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