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Wraps végé au halloumi mariné et grillé

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Marinage 30 minutes
Temps de cuisson 3 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 427; protéines 23 g; matières grasses 27 g; glucides 26 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 545 mg; sodium 1 136 mg

Le sandwich est la recette facile et estivale par excellence pour profiter des vacances. Ces wraps végé au halloumi mariné et grillé sur le BBQ ne font pas exception! Avec une marinade à l’huile d’olive, citron et origan et accompagnés d’une sauce au yogourt, persil et ail, ils présentent d’agréables notes grecques qui apporteront une touche de fraîcheur à votre repas.

Ingrédients

2 paquets de halloumi (fromage à griller) de 160 g chacun
4 tortillas moyennes
16 tomates cerises coupées en deux
1/2 petit oignon rouge coupé en fines rondelles
500 ml (2 tasses) de laitue romaine émincée

Pour la marinade:

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment

Pour la sauce:

125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 2%
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’ail haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
Sel et poivre au goût

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Étapes

Couper les paquets de halloumi en six tranches chacun.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Ajouter les tranches de halloumi dans le bol et remuer afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner 30 minutes au frais.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Égoutter le halloumi et jeter la marinade.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les tranches de fromage de 3 à 4 minutes, en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.
Faire griller les tortillas 30 secondes sur la grille chaude du barbecue.
Garnir les tortillas de tranches de halloumi, de tomates, d’oignon, de laitue et de sauce.