Tacos de maïs au tofu
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Repos 10 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 588; protéines 34 g; M.G. 27 g; glucides 59 g; fibres 15 g; fer 6 mg; calcium 328 mg; sodium 639 mg
Tacos de maïs au tofu
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme de 454 g
- 20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnement pour tacos de tofu El-Ma-Mia
- 160 ml (2/3 de tasse) de crème sure 14%
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1/2 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
- 1/2 petit oignon rouge émincé
- 1 poivron rouge émincé
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
- Sel et poivre au goût
- 8 petites tortillas de maïs
- 360 ml (environ 1 1/2 tasse) de laitue romaine émincée
- 1 lime (jus)
Étapes
- Éponger le tofu à l’aide d’un linge. Couper le tofu en bâtonnets.
- Dans un bol, mélanger les bâtonnets de tofu avec 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour tacos. Laisser reposer de 10 à 15 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec le reste de l’assaisonnement pour tacos.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les bâtonnets de tofu de 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajouter les haricots, l’oignon, le poivron et le maïs, puis remuer. Saler et poivrer.
- Dans une autre poêle chauffée à feu moyen-élevé, faire dorer les tortillas de 15 à 30 secondes de chaque côté.
- Garnir les tortillas de préparation au tofu, de crème sure assaisonnée, de laitue et de jus de lime.
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