Macaroni chinois au boeuf haché
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 11 minutes
Information nutritionnelle
Macaroni chinois au boeuf haché
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Facultatif:
- 3 oignons verts émincés
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen dans une poêle. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter le mélange de légumes, la sauce teriyaki, le bouillon et l’ail. Porter à ébullition, puis cuire de 6 à 8 minutes.
- Ajouter les macaronis. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
- Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.
Idées pour accompagner
- Salade de carottes et concombre marinés
Le vinaigre de riz apporte une touche fraîche et acidulée qui équilibre bien la sauce teriyaki. Le concombre, les carottes et le sésame ajoutent aussi du croquant sans alourdir le repas.
FAQ – Macaroni chinois au boeuf haché
Peut-on préparer le macaroni chinois à l’avance?
Oui. Vous pouvez préparer la recette entièrement à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Pour éviter que les pâtes absorbent trop de sauce, gardez-les légèrement al dente et évitez de prolonger inutilement la cuisson au moment de l’assemblage.
Combien de temps se conserve le macaroni chinois au réfrigérateur?
Conservez les restants dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Réfrigérez-les rapidement après le repas et ne laissez pas le plat attendre plusieurs heures à température ambiante.
Peut-on congeler le macaroni chinois?
Oui. Répartissez-le dans des contenants hermétiques une fois complètement refroidi. Les pâtes peuvent être un peu plus tendres après la décongélation, alors une cuisson al dente au départ aide à préserver une meilleure texture.
Comment réchauffer le macaroni chinois sans qu’il devienne sec?
Ajoutez un petit trait de bouillon ou un peu de sauce teriyaki avant de le réchauffer. Au micro-ondes, remuez à mi-cuisson afin de répartir la chaleur et la sauce plus uniformément.
Comment éviter que les macaronis deviennent trop mous?
Faites cuire les pâtes al dente et ajoutez-les seulement à la fin, comme prévu dans la recette. Une fois incorporées à la sauce chaude, une à deux minutes suffisent pour les réchauffer sans poursuivre inutilement leur cuisson.
Simple et efficace! Mon nouveau classique quand en panne d’inspiration!
Comment vous faites pour avoir les pâtes brunes ? Nous avons suivi la recette à la lettre et les pâtes sont restées pâles, à peine colorées.
C’est tellement bon à refaire 🙂
Bonjour,
Il se peut que la marque de la sauce teriyaki ainsi que celle du bouillon de bœuf affecte la coloration des pâtes.
Merci et au plaisir!
J’ai trouvé la sauce teriyaki japonaise qui est liquide. Ou est ce que je peux trouvé celle mentionnée dans votre recette.
Avant d’effectuer votre recette j’ai effectué une recherche pour trouver une recette de sauce teriyaki maison. J’ai d’abord fait cette recette et ensuite J’ai effectué la vôtre. Cetait vraiment excellent et c’est certain qu’elle fait fait maintenant partie de mes préférées. Merci pour cette recette facile et surtout excellent !!!
Je vais la faire c’est certain merci excellent yo
Très bon ! Ajouter de la sauce Sriracha si vous aimez ça épicé!
Un très bon résultat avec quelques ajustements. J’ai fait les pâtes avec une enc de bouillon boeuf bovril/oxo. J’ai doublé la sauce teriyaki épaisse, et fait avec légumes frais ( champignons, poivron rouge et fèves vertes pour un total de 3 tasses). Risolé champigons avant la viande, fèves vertes au microndes 4 mins avec un peu d’eau. A la fin après l’ajout du maroni, approx 1 càtab de siracha… super bon, à refaire dans quelques semaines 😉
Excellente recette, moi j’ai utilisé des légumes frais et j’ai doublé la recette
viens de faire la recette mais ma viande etait hache orignal et c ‘est tres bon . MERCI