Salade de brocoli et poulet ranch
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 2 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : Calories 552; Protéines 35 g; Matières grasses 39 g; Glucides 23 g; Fibres 2 g; Fer 1 mg; Calcium 276 mg; Sodium 1051 mg
Salade de brocoli et poulet ranch
Besoin d'une idée de lunch qui change de l'ordinaire? Cette salade de brocoli et poulet ranch coche toutes les cases: c'est un repas santé rassasiant, une salade protéinée qui tient vraiment au ventre, et un repas simple à préparer en un rien de temps. Le croquant du brocoli, le poulet tendre et la sauce ranch crémeuse forment un trio gagnant qu'on a envie de remanger semaine après semaine. Idéale pour les lunchs à emporter ou les soirs où on veut manger léger sans se priver, cette salade au poulet va vite devenir un incontournable de votre rotation!
Facultatif :
- 60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché
- 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble hachées
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le brocoli 2 minutes. Égoutter, puis refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, mélanger le brocoli avec la sauce ranch, le poulet, le cheddar, l’oignon et, si désiré, le persil et les noix de Grenoble. Saler et poivrer.
Version maison :
Sauce ranch
Dans un bol, mélanger 80 ml (¹⁄³ de tasse) de mayonnaise avec 80 ml (¹⁄³ de tasse) de crème sure 14%, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais, 10 ml (2 c. à thé) de persil frais haché, 2,5 ml (½ c. à thé) d’aneth séché, 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’oignon et 1,25 ml (¼ de c. à thé) de poudre d’ail. Saler et poivrer.
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