Salade de poulet grillé style club sandwich
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Salade de poulet grillé style club sandwich
Réinventez un de nos plats de casse-croûte préférés en préparant cette succulente salade de poulet grillé style club sandwich. Il s'agit effectivement d'une belle option pour retrouver les saveurs de ce mets apprécié de tous dans une version allégée, sans faire de compromis sur le goût. Il suffit de déposer du poulet cuit parfaitement assaisonné et des croûtons maison sur une salade composée de laitue iceberg, de tomates, de cubes de fromage, de bacon, de cornichons et d'une vinaigrette ranch, et le tour est joué! Vous obtiendrez ainsi un repas frais et savoureux, encore plus facile à manger que sa version originale.
Ingrédients
- 6 tranches de bacon
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé ramolli
- 2 tranches de miche de pain épaisses
- 1 demi-poulet Benny&Co. style rôtisserie de 625 g
- 1 petite laitue iceberg émincée
- 1 tomate italienne épépinée et coupée en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar jaune fort coupé en cubes
- 160 ml (2/3 de tasse) de vinaigrette ranch
- 2 cornichons à l’aneth coupé en dés (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tranches de bacon. Cuire de 5 à 7 minutes en retournant les tranches plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirer du barbecue et laisser tiédir avant de couper en morceaux. Réserver.
- Pendant la cuisson du bacon, beurrer les tranches de pain, puis les déposer sur la grille chaude du barbecue. Faire griller de 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer du barbecue et couper en cubes. Réserver.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer le demi-poulet sur la grille au-dessus des brûleurs éteints, pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 17 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans une cuisse (sans toucher l’os) indique une température de 82 °C (180 °F).
- Déplacer le demi-poulet sur la grille du côté des brûleurs allumés. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du barbecue et laisser tiédir avant de désosser. Couper la chair en cubes.
- Dans un saladier, mélanger la laitue avec la tomate, le fromage, la vinaigrette, le bacon et, si désiré, les cornichons.
- Transvider la salade dans une assiette de service. Garnir de poulet et de croûtons.
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