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75 recettes pour les accros/fous/amoureux du sirop d’érable!

Sauté de tofu épicé à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
Pétoncles caramélisés à l’érable au parfum d’agrumes
Pétoncles caramélisés à l’érable au parfum d’agrumes
Côtelettes de porc caramélisées à l’érable
Côtelettes de porc caramélisées à l’érable
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Sandwich d’oeufs brouillés à l’érable
Sandwich d’oeufs brouillés à l’érable
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Boeuf braisé au sirop d’érable et vinaigre balsamique
Boeuf braisé au sirop d’érable et vinaigre balsamique
Profiteroles glacées à l’érable
Profiteroles glacées à l’érable
Poulet croustillant au sirop d’érable
Poulet croustillant au sirop d’érable
Pommes de terre grelots à l’érable
Pommes de terre grelots à l’érable
Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Beignes farcis à l’érable
Beignes farcis à l’érable
Saucisses érable, gingembre et bacon
Saucisses érable, gingembre et bacon
Tourte de canard à l’érable
Tourte de canard à l’érable
Biscuits feuille d’érable
Biscuits feuille d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Côtelettes de porc érable et ail
Côtelettes de porc érable et ail
Saumon simplissime érable et pacanes
Saumon simplissime érable et pacanes
Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
Mini-pogos, sauce moutarde et érable
Mini-pogos, sauce moutarde et érable
Beurre de pomme à l’érable
Beurre de pomme à l’érable
Boulettes de boeuf caramélisées
Boulettes de boeuf caramélisées
Hauts de cuisses caramélisés érable et ail
Hauts de cuisses caramélisés érable et ail
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Poulet à l’érable et légumes grillés
Poulet à l’érable et légumes grillés
Brioches décadentes à l’érable, bacon et pacanes
Brioches décadentes à l’érable, bacon et pacanes
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Jambon braisé à l’érable et bière rousse
Jambon braisé à l’érable et bière rousse
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Boulettes glacées au sirop d’érable
Boulettes glacées au sirop d’érable
Médaillons de porc au cidre et sirop d’érable
Médaillons de porc au cidre et sirop d’érable
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable
Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable
Filet de porc érable et mélasse
Filet de porc érable et mélasse
Sucre à la crème irrésistible à l’érable
Sucre à la crème irrésistible à l’érable
Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
Rôti de palette moutarde et érable
Rôti de palette moutarde et érable
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Crêpes érable, cannelle et gingembre
Crêpes érable, cannelle et gingembre
Saumon érable et Dijon
Saumon érable et Dijon
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Saucisses aux poires et à l’érable
Saucisses aux poires et à l’érable
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Gâteau au fromage, érable et bacon
Gâteau au fromage, érable et bacon
Tartelettes à l’érable version allégée
Tartelettes à l’érable version allégée
Gâteau-croustade aux pommes
Gâteau-croustade aux pommes
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Gâteau au fromage et cerises sans cuisson
Gâteau au fromage et cerises sans cuisson
Tartare de saumon pomme et érable
Tartare de saumon pomme et érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Gaufres à l’érable
Gaufres à l’érable
Lait chaud à l’érable
Lait chaud à l’érable
Tarte choco-érable
Tarte choco-érable
Poutine sauce brune à l’érable
Poutine sauce brune à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Ailes et pilons de poulet, sauce barbecue à l’érable
Ailes et pilons de poulet, sauce barbecue à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable

Sauté de tofu épicé à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 280; protéines 19 g; matières grasses 15 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 206 mg; sodium 786 mg

Ingrédients

  • Tofu
    Tofu 1 bloc de 454 g, ferme coupé en cubes
  • Sauce tamari
    Sauce tamari 60 ml (1/4 de tasse), faible en sodium
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 60 ml (1/4 de tasse)
  • sauce sriracha
    sauce sriracha 5 ml (1 c. à thé)
  • Poivron
    Poivrons 2, de couleurs variées coupés en cubes

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de fécule de maïs

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), émincés d’ oignons verts

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les cubes de tofu avec 70 ml (1/4 de tasse + 2 c. à thé) de fécule de maïs. Secouer pour retirer l’excédent de fécule.
  2. Dans un autre bol, mélanger le tamari avec le sirop d’érable et la sauce sriracha.
  3. Dans un troisième bol, délayer la fécule de maïs restante dans un peu d’eau froide. Ajouter à la sauce en fouettant.
  4. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile de canola ou d’arachide à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de tofu de 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces. Égoutter sur du papier absorbant.
  5. Dans la même poêle, cuire les poivrons de 1 à 2 minutes.
  6. Ajouter la préparation au tamari, le tofu et, si désiré, les oignons verts dans la poêle. Remuer et porter à ébullition.
Idée pour accompagner
  • Salade de riz asiatique

    Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de riz cuit avec 250 ml (1 tasse) de fèves germées, 1 branche de céleri hachée, 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs, 125 ml (1/2 tasse) d’arachides et 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette asiatique au sésame. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Salade de riz asiatique

Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de riz cuit avec 250 ml (1 tasse) de fèves germées, 1 branche de céleri hachée, 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs, 125 ml (1/2 tasse) d’arachides et 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette asiatique au sésame. Saler et poivrer.



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