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Soupe aux dumplings et edamames

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 283; Protéines 14 g; Matières grasses 6 g; Glucides 43 g; Fibres 5 g; Fer 3 mg; Calcium 71 mg; Sodium 1355 mg

Parfois, un bol chaud suffit à transformer un souper ordinaire en moment apaisant. La soupe aux dumplings et edamames produit cet effet tout en demeurant un repas simple qui mise sur l’équilibre et la rapidité de préparation. Inspirée d’un repas à l’asiatique, elle met en valeur des dumplings tendres au poulet et au porc que l’on peut remplacer par la saveur de son choix, si désiré. Cet ingrédient vedette est combiné à un bouillon pho, des carottes, des épinards, des oignons verts et des edamames. Ces derniers apportent textures, couleurs et protéines. Surtout, chaque bouchée bien parfumée se transforme en petit baume de réconfort pour l’âme.

Ingrédients

Dumplings au poulet et au porc surgelés 1 sac de 454 g
Bouillon pho 1 1/2 contenant de 900 ml
Edamames surgelés décortiqués 310 ml (1 1/4 tasse)
1 grosse carotte coupée en juliennes
Bébés épinards 500 ml (2 tasses)

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Prévoir aussi :

2 oignons verts coupés en fin biseau

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les dumplings de 4 à 5 minutes. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile de sésame à feu moyen. Faire dorer la moitié des dumplings 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette et répéter avec le reste des dumplings.
Remettre les dumplings dans la casserole et verser le bouillon. Porter à ébullition, puis cuire 1 minute.
Ajouter les edamames, la carotte et les oignons verts. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes à feu doux-moyen.
Ajouter les épinards et remuer.