Soupe wonton au porc
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Soupe wonton au porc
Ingrédients
- 36 feuilles de pâte à won ton (environ 1/2 boîte de 454 g) surgelées, décongelées
- 1 jaune d’œuf battu
Pour la farce
- 350 g (environ 3/4 de lb) de porc haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de châtaignes d’eau hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 2 oignons verts hachés
Pour le bouillon:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 oignon émincé
- 1 branche de céleri émincée
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 2 oignons verts émincés
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce.
- Façonner 36 wontons en suivant les étapes présentées ci-dessous.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon avec le céleri de 1 à 2 minutes.
- Ajouter le bouillon et le gingembre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
- Filtrer le bouillon et le remettre dans la casserole.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les won tons de 4 à 5 minutes. Égoutter. Déposer les won tons dans le bouillon.
- Répartir la soupe dans les bols. Parsemer d’oignons verts.
Façonner les wontons
Étape 1
Sur le plan de travail, déposer six feuilles de pâte à wonton. Couvrir les autres feuilles d’un linge humide. Au centre de chaque feuille, déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de farce.
N.B. : Avant de commencer la confection des wontons, laisser décongeler les feuilles de pâte dans leur emballage 1 heure à température ambiante.
Étape 2
Badigeonner le contour des feuilles de jaune d’oeuf battu.
Étape 3
Replier la pâte sur la farce de manière à former un triangle. Presser le pourtour de la pâte afin de sceller les won tons.
Étape 4
Badigeonner de jaune d’oeuf les deux pointes les plus longues.
Rabattre les pointes l’une sur l’autre, puis presser pour sceller. Couvrir d’un linge humide et réserver au frais. Confectionner le reste des won tons en procédant de la même manière.
FAQ – Soupe wonton au porc
Comment préparer la farce des wontons?
Mélangez le porc haché avec les châtaignes d’eau, l’huile de sésame, la sauce soya, le gingembre, l’ail et les oignons verts. La recette permet de préparer 36 wontons.
Comment plier des wontons maison?
Déposez environ 15 ml (1 c. à soupe) de farce au centre de chaque feuille. Badigeonnez le contour de jaune d’œuf, puis repliez la pâte en triangle. Badigeonnez ensuite les deux pointes les plus longues avant de les rabattre l’une sur l’autre et de les presser pour sceller.
Combien de temps faut-il cuire les wontons?
Faites cuire les wontons de 4 à 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les avant de les déposer dans le bouillon.
Comment préparer le bouillon de la soupe wonton?
Faites revenir l’oignon et le céleri dans l’huile, puis ajoutez le bouillon de poulet et le gingembre. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes avant de filtrer le bouillon.
Faut-il décongeler les feuilles de pâte à wonton?
Oui. La recette recommande de laisser décongeler les feuilles dans leur emballage pendant 1 heure à température ambiante avant de commencer à façonner les wontons.
Le double de bouillon et fait 72 boulettes
Soupe wonton délicieuse
J’aime beaucoup vos recettes
Vos recettes sont simples .
Soupe wonton délicieuse.
Superbe recette. Très bon goût ! 5/5
Je l’adopte. Merci
J’adore cette recette ça fais plusieurs fois que je la fait…j’ajoute aussi des petits morceaux dé crevettes 😃, encore meilleure!!
J’adore cette recette ! Elle est tout simplement Délicieuse 👌 les enfants en raffolent aussi et en re demandent pour leurs lunch du lendemain! Merci ! Je la fait souvent et c’est toujours apprécié de toute la famille