La meilleure tarte aux pommes
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
La meilleure tarte aux pommes
Ingrédients
- 4 pommes Gala
- 4 pommes Cortland
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
- 600 g (environ 1 1/3 lb) de pâte à tarte
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
- 180 ml (3/4 de tasse) de dulce de leche (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Peler les pommes, puis les couper en quartiers.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les pommes de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter le sirop d’érable, la cannelle, la muscade et la cassonade dans la poêle. Remuer et cuire 1 minute.
- Retirer du feu et laisser tiédir, puis incorporer la fécule de maïs.
- Diviser la pâte en deux parts égales. Sur une surface légèrement farinée, abaisser une part de pâte en un cercle de 30 cm (12 po) et l’autre en un cercle de 23 cm (9 po). Déposer la plus grande abaisse dans une assiette à tarte profonde de 20 cm (8 po).
- Répartir uniformément la garniture aux pommes sur la pâte. Couvrir avec la seconde abaisse de pâte et sceller le pourtour des deux abaisses à l’aide d’une fourchette. Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf battu. Pratiquer de petites incisions sur la pâte.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Retirer du four et laisser tiédir. Si désiré, garnir de dulce de leche au moment de servir.
FAQ – La meilleure tarte aux pommes
Quelles pommes utiliser pour préparer une tarte aux pommes?
Cette recette combine quatre pommes Gala et quatre pommes Cortland. Elles sont d’abord dorées dans le beurre avant d’être mélangées aux autres ingrédients de la garniture.
Comment parfumer cette tarte aux pommes à l’érable?
La garniture combine du sirop d’érable, de la cannelle, de la muscade et de la cassonade. Ces ingrédients accompagnent les pommes avant leur cuisson dans la pâte.
Peut-on ajouter du dulce de leche?
Oui. Le dulce de leche est facultatif. La recette suggère d’en verser sur la tarte au moment de servir pour ajouter une touche encore plus gourmande.
Peut-on congeler la tarte aux pommes?
Oui. Une fois cuite, la tarte peut se conserver environ quatre mois au congélateur. Le site recommande d’ailleurs de doubler ou de tripler la recette pour faire des réserves.
Comment réchauffer une tarte aux pommes congelée?
Passez directement la tarte du congélateur au four. La recette recommande environ 30 minutes à 230 °C (450 °F) pour la réchauffer.
je vais essayer cette recette au pomme
Wow, cette tarte aux pomme es un délice.La famille l’on adoré.
Wow !! Si simple & tellement délicieuse !! À refaire ! Merci beaucoup pour vos merveilleuse recettes !
C’est parti, cette recette est pour la Vie…t
Super bon continuer a nous donner de de super bonnes recettes vos carré aux fraises sont mieux que ceux qu’on achète merci
Je vais l’essayer aujourd’hui même. Merci pour cette belle recette de tarte aux pommes
cette recette est un delice,facile a reussir c’est la simplicite de cette recette que j’aime.Pas complquer mais bonne,je vais toujours la garder.Merci,Merci,Merci.!!!-Bonne Journee.