Boulettes de saucisses, sauce crémeuse au parmesan
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (6 boulettes): calories 629; protéines 28 g; matières grasses 50 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 275 mg; sodium 1 458 mg
Boulettes de saucisses, sauce crémeuse au parmesan
Tanné de toujours manger des saucisses telles quelles? Réinventez-les sous forme de boulettes accompagnées d’une sauce crémeuse au parmesan pour un repas gourmand sans prétention.
Ingrédients
- 600 g (environ 1 1/3 lb) de saucisses italiennes
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- 1 oeuf
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- Poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Étapes
- Retirer la membrane des saucisses.
- Dans un bol, mélanger la chair des saucisses avec les échalotes, l’ail, la chapelure, l’oeuf et le persil.
- Façonner 24 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 6 à 9 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans un autre bol, mélanger la crème avec le bouillon de poulet. Poivrer.
- Verser la préparation à la crème dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter le parmesan dans la poêle et bien mélanger.
Très bonnes recettes, ces 30 recettes de boulettes. Merci.
ca a l air tellement bon a essayer surement