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Côtelettes de porc gratinées

Côtelettes de porc gratinées

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Parce que c'est toujours meilleur gratiné, laissez-vous charmer par l'étonnant duo amande-gruyère qui signe cette recette tout en finesse!

Ingrédients

  • Lait
  • Gruyère
  • Champignon
  • Amandes
  • Côtelettes de porc

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 minute.
  2. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Saler et poivrer.
  3. Incorporer le gruyère. Retirer du feu.
  4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les champignons avec les amandes et l’oignon de 2 à 3 minutes. Si désiré, ajouter le persil et le romarin. Transférer la préparation dans une assiette.
  5. Préchauffer le four à la position « gril » (broil). Dans la même poêle, cuire les côtelettes de porc 2 minutes de chaque côté.
  6. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Couvrir de la préparation aux champignons et napper de sauce. Placer le plat au four et faire gratiner de 3 à 4 minutes.


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