Escalopes de veau gratinées aux champignons
Escalopes de veau gratinées aux champignons
Des escalopes nappées de sauce crémeuse aux champignons et légèrement gratinées… un menu simple et réconfortant!
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Préparation
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Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux-moyen. Faire dorer les champignons et l’oignon de 2 à 3 minutes.
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Ajouter la farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en remuant. Saler et poivrer. Si désiré, ajouter le persil et remuer.
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Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les escalopes de 1 à 2 minute(s) de chaque côté.
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Déposer les escalopes dans un plat à gratin. Napper avec la sauce aux champignons et couvrir de cheddar.
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Faire gratiner au centre du four de 3 à 4 minutes.
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