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Fondue au fromage Le Gruyère Kaltbach

Fondue au fromage Le Gruyère Kaltbach

  • Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • Fromage Kaltbach Le Gruyère Emmi
  • Ail
  • Vin blanc sec
  • Fécule de maïs
  • Pain baguette

Facultatif:

  • 1 brocoli taillé en petits bouquets
  • 30 ml (2 c. à soupe de kirsch

Préparation

  1. Enlever la croûte du fromage puis râper le fromage.
  2. Couper la gousse d’ail en deux et en frotter l’intérieur du caquelon. Émincer les deux moitiés de la gousse d’ail.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc avec l’ail émincé. Diminuer l’intensité du feu et incorporer graduellement le fromage en remuant avec une cuillère en bois.
  4. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, ou si désiré, dans le kirsch. Verser dans la casserole en remuant.
  5. Transférer la préparation dans le caquelon puis déposer le caquelon sur le réchaud à fondue. Servir avec les cubes de pain et, si désiré, les bouquets de brocoli.


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