Lasagne au saumon et épinards
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Lasagne au saumon et épinards
Envie de faire changement de la lasagne classique? Cette lasagne au saumon mise sur une sauce blanche légère qui laisse toute la place au goût du poisson. Les épinards et la mozzarella complètent cette généreuse lasagne aux épinards sans alourdir le plat. Facile à assembler avec des pâtes sans précuisson, elle demande seulement 15 minutes de préparation avant de passer au four.
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
Étapes
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Préchauffer le four à 205°C (400°F).
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Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ébullition. Ajouter le saumon et cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen. Déposer le saumon dans une assiette et le couper en morceaux. Réserver le lait.
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Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, remuer et cuire 1 minute sans colorer la farine. Verser le lait de cuisson du saumon. Porter à ébullition en fouettant.
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Retirer du feu et incorporer le saumon. Saler et poivrer.
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Dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), déposer 2 lasagnes. Ajouter la moitié des épinards, la moitié de la préparation au saumon et le tiers du fromage.
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Couvrir de 2 lasagnes, puis ajouter le reste des épinards et le reste de la préparation au saumon. Terminer avec les 2 dernières lasagnes et couvrir avec le reste du fromage.
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Cuire au four de 30 à 35 minutes.
FAQ – Lasagne au saumon et épinards
Quel saumon utiliser pour préparer cette lasagne?
La recette utilise 720 g de filets de saumon sans peau. Le saumon est d’abord cuit doucement dans le lait, puis coupé en morceaux avant d’être incorporé à la sauce.
Faut-il précuire les pâtes à lasagne?
Non. La recette demande six lasagnes sans précuisson, ce qui simplifie le montage.
Comment préparer la sauce de la lasagne au saumon?
Le lait utilisé pour cuire le saumon est réservé. On prépare ensuite un roux avec du beurre et de la farine, puis on incorpore ce lait en fouettant jusqu’à ébullition avant d’ajouter le saumon.
Quels épinards utiliser?
La recette utilise un sac de 500 g d’épinards surgelés décongelés. Ils sont répartis entre les différentes couches de la lasagne.
Combien de temps faut-il cuire la lasagne?
Une fois assemblée, faites cuire la lasagne de 30 à 35 minutes à 205 °C (400 °F).
J’adore
Tres bonne recette ,je j’ai simplifiée
Pas de cuisson du saumon dans le lait
J’ai coupé le saumon en petits cubes puis j’ai salé poivré
Dans les épinards j’ai ajouté de la crème fraîche
La béchamel bien relevée sel 4 baies noix de muscade et procédé au montage des lasagnes
Lasagnes béchamel épinards mozarella saumon lasagnes béchamel etc…finir avec une couche de béchamel râpé et mozarella et parcelles de beurre
A fait grand succès auprès de grand et petits(pas fan de légumes ni poisson d’habitude) . Je n’ai pas cuit le saumon dans le lait mais decoupé en petits cubes cru. Et j’avais de l’épinard du jardin que j’ai fait revenir quelques minutes à la poêle avec un oignon et 1 oignon frais (car j’avais pas suffisamment d’épinard). Et j’ai mis la mozzarella uniquement sur la dernière couche. J’ai pas utilisé l’entier de la béchamel car j’avais peur que ça ne passe pas auprès de mon mari qui n’est pas trop crème. Mais à mon grand étonnement tout le monde à demander pour refaire la recette😅😊