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Vinaigre aux milles vertus
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Vinaigre aux milles vertus

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On connaît les vertus du vinaigre de cidre de pommes depuis des siècles. N’hésitez pas à l’utiliser dans vos préparations culinaires en remplacement des autres types de vinaigre afin de profiter de tout ce dont il a à offrir!

Méthode traditionnelle

Afin de profiter des avantages nutritionnels du vinaigre de cidre de pommes, il faut s’assurer qu’il est fabriqué de manière artisanale, comme l’est le vinaigre Ancestral. N’ayant subi aucune transformation et n’étant ni filtré ni pasteurisé, ce vinaigre est 100 % naturel et conserve donc toutes les vertus de la pomme en plus de celles de la mère du vinaigre, une substance gélatineuse qui regorge de substances actives bonnes pour la santé. En effet, lorsqu’un vinaigre est pasteurisé, celui-ci est chauffé, et cela détruit les enzymes et les minéraux qu’il contient naturellement, diminuant ainsi les bénéfices dont on peut en tirer.

Ami du microbiote

Le vinaigre de cidre de pommes est reconnu notamment pour aider à conserver une bonne santé digestive. Les nombreux éléments nutritifs et les bonnes bactéries qu’il contient trouvent leur place dans le système digestif, aidant ainsi le microbiote (anciennement connu sous le nom de flore intestinale) à s’équilibrer et à se renouveler, un peu comme le font les yogourts probiotiques. Pour profiter de ces bienfaits sur l’appareil digestif de même que sur le système immunitaire, intégrez la consommation de vinaigre de cidre de pommes à votre routine du matin. Diluez 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes dans 1 tasse d’eau tiède et buvez le tout avant le déjeuner. Il est possible d’ajouter 1 c. à thé de miel pour améliorer le goût du mélange.

Bienfaits nutritionnels

En plus d’être un allié pour la santé digestive, le vinaigre de cidre de pommes comporte d’autres éléments nutritifs nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Une cuillère à thé de vinaigre de cidre de pommes fournit en effet différents acides aminés essentiels, antioxydants, vitamines, minéraux et oligo-éléments. La pectine de la mère du vinaigre est également riche en fibres. Il n’est donc pas étonnant d’apprendre que ce liquide pourrait aider à contrôler naturellement le taux de sucre et de cholestérol dans le sang.

Autres utilisations

En raison de ses pouvoirs antibactériens et antiseptiques, le vinaigre de cidre de pommes peut devenir un allié de taille dans la maison. Par exemple, utilisez-le pour nettoyer à fond les fruits et les légumes au retour de l’épicerie. On peut même en faire un nettoyant tout usage pour laver les surfaces. Il suffit de mélanger 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes avec 1 tasse d’eau et de transvider la préparation dans une bouteille à vaporiser. Simple, économique et naturel! Enfin, le vinaigre de cidre de pommes peut vous aider à vous débarrasser des indésirables mouches à fruits. Vous n’avez qu’à en verser dans une tasse et à y ajouter quelques gouttes de savon à mains pour un piège rapide et efficace.

Polyvalent en cuisine

Il est possible de profiter des bénéfices nutritionnels du vinaigre de cidre de pommes en l’intégrant tout simplement à nos recettes. Par exemple, il s’agit d’un ingrédient parfait à ajouter à une marinade, car en plus d’aider à attendrir la viande, il lui donnera un savoureux goût aigre-doux. Il est aussi délicieux dans les vinaigrettes. N’hésitez pas à l’ajouter à vos sauces tomate pour y retrouver des notes acidulées, ou en touche finale de vos soupes pour un boost de saveurs et de nutriments. Il peut également trouver sa place en pâtisserie: on le retrouve dans la confection de gâteaux et de muffins, et même dans la confection de bonbons et de caramels maison!



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