Bar à tacos au poulet rôti
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Bar à tacos au poulet rôti
Toutes les options sur la table
Un bar à tacos permet de voir toutes les options devant soi avant de choisir : garnitures, sauces, quantités… tout est visible, accessible. C’est ce qui permet de choisir en toute confiance. Avoir accès à une information claire et à du soutien joue le même rôle. SOS Grossesse Québec accompagne les femmes depuis 1975 avec une écoute sans jugement. L’organisme cumule plus de 76 000 appels2 et des milliers d’échanges au cours desquels les femmes sont accompagnées pour mieux comprendre leurs options et nourrir leur réflexion. Pour en savoir plus : taraison.caIngrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 4 petites poitrines de poulet
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce
- 160 ml (2/3 de tasse) de crème sure
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce piquante
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
Pour les garnitures (au choix) :
- 250 ml (1 tasse) de tomates coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune râpé
- 250 ml (1 tasse) de laitue romaine hachée
- 180 ml (3/4 de tasse) de salsa douce
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge mariné
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
- 125 ml (1/2 tasse) de haricots noirs en conserve rincés et égouttés
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili avec le paprika fumé et la poudre d’ail. Assaisonner les poitrines de poulet du mélange d’épices. Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Pendant ce temps, chauffer les tortillas quelques secondes de chaque côté dans une autre poêle, jusqu’à ce qu’elles soient souples. Retirer du feu.
- Dans un autre petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Garnir chaque tortilla de tranches de poulet, des garnitures choisies et d’un filet de sauce.
- Servir avec les quartiers de lime.
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