Bols repas au poulet grillé et sauce crémeuse épicée
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Bols repas au poulet grillé et sauce crémeuse épicée
Choisir ce qui vous convient
Dans un bol-repas, on peut varier les déclinaisons à l’infini : on commence par une base, puis on ajoute plus de légumes, une autre protéine ou une sauce différente. On goûte et on modifie pour s’approprier le résultat. Dans la vie, certaines décisions demandent cette même liberté d’ajustement selon sa réalité. On estime qu’une femme sur trois aura recours à une interruption de grossesse au cours de sa vie et une sur deux utilisait une contraception (FQPN) au moment de la conception. Au Québec, ces soins sont sécuritaires, encadrés et accessibles. Pour en savoir plus : taraison.caIngrédients
- 500 ml (2 tasses) de riz basmati rincé et égoutté
- 500 ml (2 tasses) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour poulet rôti
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- 4 petites poitrines de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- Sel et poivre au goût
Pour les garnitures (au choix) :
- 500 ml (2 tasses) de laitue romaine hachée
- 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 250 ml (1 tasse) de concombre coupé en petits cubes
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) d’olives Kalamata tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
Pour la sauce :
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce piquante
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, déposer le riz et l’eau. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
- Pendant ce temps, mélanger les assaisonnements pour poulet grillé avec le paprika fumé et la poudre d’ail dans un petit bol. Assaisonner les poitrines de poulet du mélange d’épices.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Répartir le riz dans des bols, puis ajouter les garnitures choisies. Ajouter les tranches de poulet et verser la sauce crémeuse en filet.
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