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Bar à patates farcies

Bar à patates farcies

  • Portions 8 (16 demi-pommes de terre)
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 8 minutes
/ 5

Présenté par :

Si vous cherchiez une façon gourmande d’impressionner vos invités, ce bar à patates farcies est l’idée parfaite pour faire lever le party! Sauces, légumes, viandes et autres garnitures variées… chacun est libre de personnaliser sa pomme de terre à son gré. Avouez que vous avez envie d’essayer!

Ingrédients

  • 8 grosses pommes de terre Russet table ou de la gamme Parfaite Patates Dolbec

Pour les garnitures (au choix):

Sauces:

  • 250 ml (1 tasse) de bruschetta
  • 250 ml (1 tasse) de chili végétarien
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • 125 ml (1/2 tasse) de guacamole
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette ranch

Légumes:

  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
  • 12 à 15 tomates cerises coupées en quartiers
  • 1 jalapeno coupé en rondelles
  • 1 petit oignon rouge haché

Viandes:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit coupé en dés
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de porc effiloché
  • 8 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux

Fromages:

  • 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune râpé
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé

Fines herbes:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de coriandre fraîche
  • 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’origan frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) ou le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. À l’aide d’une fourchette, piquer les pommes de terre à plusieurs endroits.
  3. Envelopper chaque pomme de terre individuellement dans une feuille de papier d’aluminium.
  4. Cuire au four ou sur la grille chaude du barbecue à couvercle fermé de 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Retirer les pommes de terre du four ou du barbecue. Retirer le papier d’aluminium et laisser tiédir.
  6. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis les évider en conservant un pourtour de chair d’environ 1/2 cm (1/4 de po) et en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Réserver la chair des pommes de terre au frais dans un contenant hermétique pour une utilisation ultérieure.
  7. Farcir les pommes de terre des garnitures choisies.
  8. Déposer les pommes de terre farcies sur un plateau d’aluminium. Cuire au four ou sur la grille chaude du barbecue de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les garnitures soient chaudes et que le fromage soit fondu.


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