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Brochettes de crevettes et de saumon sur le barbecue

Brochettes de crevettes et de saumon sur le barbecue

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 360; protéines 29 g; matières grasses 23 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 35 mg; sodium 800 mg
Ce soir, c’est brochettes de crevettes et saumon sur le barbecue! Parfaite pour faire changement du boeuf ou du poulet, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et sera prête en un rien de temps!

Ingrédients

  • Assaisonnement pour saumon à l’érable El-Ma-Mia
  • Moutarde à l'ancienne
  • Crevettes
  • Filet de saumon
  • Oignon rouge

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Étapes

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  3. Dans un bol, mélanger l’assaisonnement pour saumon avec l’huile et la moutarde.
  4. Ajouter les crevettes et les cubes de saumon dans le bol. Remuer. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais.
  5. Sur quatre brochettes, piquer les crevettes, les cubes de saumon et les quartiers d’oignon rouge en les faisant alterner.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.


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