Brochettes de crevettes à l’ananas et légumes cari-coco
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 281; protéines 16 g; M.G. 6 g; glucides 43 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 103 mg; sodium 1 236 mg
Brochettes de crevettes à l’ananas et légumes cari-coco
Facultatif:
- 1 lime (zeste et jus)
Étapes
- Égoutter les tranches d’ananas au-dessus d’une petit casserole afin de récupérer le jus. Couper chaque tranche d’ananas en quatre morceaux. Réserver.
- Dans la casserole, ajouter la sauce sucrée aux piments chili et, si désiré, le zeste et le jus de lime. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que la sauce ait réduit des deux tiers.
- Réchauffer le mélange de légumes 3 minutes au micro-ondes selon les indications de l’emballage. Remuer.
- Pendant ce temps, piquer les crevettes ainsi que les morceaux d’ananas et d’oignon sur huit brochettes moyennes en les faisant alterner.
- Chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Badigeonner généreusement les brochettes de sauce à l’ananas. Cuire les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servir les brochettes sur les légumes.
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