Burritos au riz et poulet haché à l’orange
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 587; protéines 28 g; matières grasses 18 g; glucides 79 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 76 mg; sodium 1 101 mg
Burritos au riz et poulet haché à l’orange
Garnis d’un mélange de riz, de légumes et de poulet haché aux parfums d’orange et de sauce soya, ces burritos maison d’inspiration asiatique sont un véritable petit vent de fraîcheur!
Ingrédients
- 1 orange
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 450 g (1 lb) de poulet haché
- 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 1 carotte râpée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 1 sachet de riz cuit à la vapeur Haiku de 400 g
- 4 grandes tortillas
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Prélever le zeste de l’orange. Couper l’orange en deux, puis la presser au-dessus d’un bol afin de récupérer 60 ml (1/4 de tasse) de jus.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les poivrons, la carotte, l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter la sauce soya, le miel, le jus et le zeste de l’orange ainsi que le riz. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu.
- Au centre des tortillas, répartir la préparation. Rouler les tortillas en serrant.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les burritos, joint dessous. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les burritos soient légèrement dorés.
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