Crème glacée à la fleur d’oranger
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Congélation 4 heures
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 309; protéines 3 g; matières grasses 26 g; glucides 18 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 70 mg; sodium 37 mg
Crème glacée à la fleur d’oranger
Laissez-vous charmer par cette crème glacée au goût fin et délicat de fleur d’oranger, un délice sucré qui fait voyager! Facile à préparer, elle promet de faire fureur à l’heure du dessert lors des chaudes journées d’été.
Prévoir aussi:
- 250 ml (1 tasse) de lait 2%
Étapes
- Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sirop de maïs de 3 à 4 minutes à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce que la préparation pâlisse.
- Verser graduellement la préparation à la crème dans le bol en fouettant.
- Transvider la préparation dans la casserole. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’aux premiers frémissements, sans porter à ébullition. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et remuer.
- Verser la préparation dans un grand bol. Placer au congélateur de 3 à 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes.
- Déposer la préparation congelée dans le contenant du robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture de crème glacée.
- Transvider la crème glacée dans un contenant hermétique et placer aussitôt au congélateur. Laisser figer 1 heure, ou jusqu’au moment de servir.
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