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Espresso-martini au caramel écossais

Espresso-martini au caramel écossais

  • Portions 2
  • Temps de préparation 10 minutes
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème fouettée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de dulce de leche
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cristaux de cassonade (de type Saint-Louis)
  • 90 ml (3 oz) de liqueur à saveur de caramel écossais Dr. McGillicuddy’s
  • 60 ml (2 oz) d’espresso refroidi
  • 30 ml (1 oz) de boisson à la crème irlandaise (de type Bailey’s)
  • Quelques glaçons
  • 5 ml (1 c. à thé) de cacao (facultatif)

Étapes

  1. Remplir une petite poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de crème fouettée. Réserver au frais.
  2. Préparer deux petites assiettes creuses. Dans la première, verser le dulce de leche. Dans la seconde, déposer les cristaux de cassonade.
  3. Tremper le rebord de deux verres à martini dans le dulce de leche, puis les tremper aussitôt dans la cassonade.
  4. Dans un mélangeur à cocktail, verser la liqueur à saveur de caramel écossais, l’espresso et la boisson à la crème irlandaise. Ajouter quelques glaçons, puis secouer quelques secondes.
  5. Verser la boisson dans les verres et garnir d’une rosace de crème fouettée.
  6. Si désiré, saupoudrer de cacao.


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