Galettes de veau surf’n turf sur la plaque
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 656; protéines 37 g; matières grasses 33 g; glucides 50 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 142 mg; sodium 1 436 mg
Galettes de veau surf’n turf sur la plaque
Rien de mieux qu’une recette sur la plaque quand on souhaite bien manger, sans que ce soit compliqué. Ce souper de galettes de veau coiffées de crevettes style surf’n turf et accompagnées de pommes de terre et d’asperges grillées est aussi facile à préparer que délicieux à savourer!
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes à chair jaune
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
- 12 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 16 asperges
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de sauce Alfredo à l’ail rôti
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Pour les galettes:
- 450 g (1 lb) de veau haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement BBQ pour grillades de porc El-Ma-Mia
- 1 oeuf
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Inciser les pommes de terre en tranches fines, sans les couper complètement. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Badigeonner les deux côtés des tranches de pommes de terre de beurre. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des galettes dans un bol. Façonner quatre galettes avec la préparation.
- Sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les galettes. Cuire au four 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
- Retirer la plaque contenant les galettes du four. Déposer les crevettes sur les galettes et les asperges sur le pourtour des galettes. Arroser d’huile et poursuivre la cuisson au four de 10 à 12 minutes.
- Dans une casserole, porter la sauce Alfredo à ébullition.
- Au moment de servir, napper les galettes de sauce Alfredo et parsemer de ciboulette. Servir avec les asperges et les pommes de terre.
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