Oeufs marinés à saveur de cornichon à l’aneth
- Portions 12 oeufs
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 24 heures
- Repos 10 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 oeuf): calories 71; protéines 6 g; M.G. 5 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 22 mg; sodium 133 mg
Oeufs marinés à saveur de cornichon à l’aneth
Ingrédients
- 12 oeufs
- 3 tiges d’aneth frais
- 310 ml (1 1/4 tasse) de vinaigre blanc
- 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de grains de moutarde
- 10 ml (2 c. à thé) de grains de coriandre
- 6 grains de poivre noir
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sel
Étapes
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 120 °C (250 °F).
- Déposer délicatement les oeufs dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire 15 minutes.
- Pendant de temps, remplir un bol d’eau froide et de quelques glaçons.
- Une fois les oeufs cuits, les déposer immédiatement dans le bol d’eau glacée. Laisser refroidir de 10 à 12 minutes. Écaler les oeufs.
- Dans un grand pot en verre hermétique d’une capacité de 2 litres (8 tasses), déposer les oeufs et les tiges d’aneth.
- Dans une casserole, mélanger le vinaigre avec l’eau, le sucre, les grains de moutarde, les grains de coriandre, les grains de poivre et le sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Verser la marinade dans le pot, jusqu’à ce que les oeufs soient complètement couverts. Fermer le pot. Laisser mariner 24 heures au frais.
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