Poke bowl au tataki de thon
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 679; protéines 29 g; matières grasses 38 g; glucides 56 g; fibres 7 g; fer 6 mg; calcium 178 mg; sodium 420 mg
Poke bowl au tataki de thon
Tout le monde s’entend pour dire qu’un poke bowl, c’est toujours une bonne idée quand on a envie d’un repas à la fois nourrissant et léger. Cette recette au tataki de thon est parfaitement équilibrée et déborde de saveurs qui font saliver!
Ingrédients
- Sel et poivre au goût
- 1 steak de thon de 300 g (2/3 de lb) et de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de sésame noires et blanches
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 250 ml (1 tasse) d’edamames décortiqués surgelés
- 1 paquet de deux sachets de riz cuit à la vapeur Haiku de 400 g
- 1 mangue pelée et coupée en cubes
- 250 g (environ 1/2 lb) de pois sucrés émincés
- 3 oignons verts coupés en biseau
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime frais
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Saler et poivrer le thon. Déposer les graines de sésame dans une assiette creuse, puis enrober le thon de graines de sésame.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le thon de 1 à 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette, puis couper le thon en fines tranches.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 5 minutes. Égoutter. Rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications de l’emballage. Laisser tiédir.
- Dans quatre bols, répartir séparément le riz, les tranches de thon, les edamames, la mangue et les pois sucrés. Garnir d’oignons verts, puis verser la sauce en filet sur le dessus.
Merci j aimerais beaucoup