Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Vidéos | Salade de manioc aux haricots verts et tomates
Salade de manioc aux haricots verts et tomates

Salade de manioc aux haricots verts et tomates

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 265; protéines 4 g; matières grasses 14 g; glucides 32 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 37 mg; sodium 444 mg
/ 5

Présenté par :

Connaissez-vous le manioc? Ce tubercule s’apparente à la pomme de terre et se savoure à toutes les sauces, notamment dans cette recette de salade fraîche et vitaminée. Parions que vous l’adopterez!

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de haricots verts coupés en petits tronçons
  • 2 boîtes de manioc M’LORD de 398 ml chacune, égoutté et coupé en cubes
  • 20 à 25 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en dés

Pour la vinaigrette:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots de 4 à 5 minutes. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
  2. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Ajouter les cubes de manioc, les haricots, les tomates et l’oignon dans le saladier. Remuer délicatement.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. France Poulin mai 31, 2022

    Très délicieuse salade. Je vais la refaire. Merci !

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *