Salade-repas au saumon et pois chiches
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 741; protéines 37 g; M.G. 51 g; glucides 30 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 339 mg; sodium 959 mg
Salade-repas au saumon et pois chiches
Les salades-repas représentent le summum du lunch parfait, et cette salade-repas au saumon et pois chiches est un véritable coup de cœur! Fraîche et savoureuse, elle est préparée avec un filet de saumon assaisonné avec des assaisonnements pour saumon et des zestes de citron, pour une note d’acidité subtile.
Les pois chiches ajoutent un supplément de protéines, tandis que l’oignon rouge, les tomates cerises, le bocconcini et le concombre anglais offrent une explosion de saveurs et de textures. Une touche de persil frais apporte couleur et vivacité. Pour une onctuosité irrésistible, mélangez le tout avec un contenant de trempette Le Grec Originale. Généreuse et gourmande!
Ingrédients
- 1 filet de saumon de 450 g (1 lb), la peau enlevée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements pour saumon
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 1 contenant de trempette Le Grec Originale de 280 g
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
- 1/4 d’oignon rouge haché
- 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 1 contenant de perles de bocconcini de 200 g
- 1/2 concombre anglais coupé en demi-rondelles
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de saumon. Arroser d’huile d’olive, puis parsemer d’assaisonnements pour saumon et de zestes.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Retirer du four et laisser tiédir avant de défaire en morceaux.
- Pendant ce temps, déposer la trempette dans un saladier. Ajouter les pois chiches, l’oignon, les tomates cerises, les perles de bocconcini, le concombre et le persil. Saler, poivrer et remuer.
- Ajouter le saumon dans le saladier et remuer délicatement.
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