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Salade-repas au saumon et pois chiches

Salade-repas au saumon et pois chiches

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 741; protéines 37 g; M.G. 51 g; glucides 30 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 339 mg; sodium 959 mg
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • 1 filet de saumon de 450 g (1 lb), la peau enlevée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements pour saumon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 1 contenant de trempette Le Grec Originale de 280 g
  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 1/4 d’oignon rouge haché
  • 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 1 contenant de perles de bocconcini de 200 g
  • 1/2 concombre anglais coupé en demi-rondelles
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de saumon. Arroser d’huile d’olive, puis parsemer d’assaisonnements pour saumon et de zestes.
  • Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Retirer du four et laisser tiédir avant de défaire en morceaux.
  • Pendant ce temps, déposer la trempette dans un saladier. Ajouter les pois chiches, l’oignon, les tomates cerises, les perles de bocconcini, le concombre et le persil. Saler, poivrer et remuer.
  • Ajouter le saumon dans le saladier et remuer délicatement.


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