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Sandwichs déjeuner 3 façons

Sandwichs déjeuner 3 façons

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • Sel et poivre au goût
  • 4 muffins anglais
  • 4 œufs

Variante caprese:

  • 4 tranches de prosciutto
  • 1 avocat
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
  • 1 boule de mozzarella fraîche de 190 g, coupée en tranches
  • 1 tomate tranchée
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique

Variante à la mexicaine:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de salsa douce
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en fines rondelles
  • 4 petites feuilles de laitue Boston

Variante à l’houmous:

  • 1/3 de contenant de houmous classique de 260 g
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette
  • 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges rôtis émincés

Étapes

  1. Faire griller les muffins anglais au grille-pain.
  2. Vaporiser un peu d’huile dans le cuiseur à œufs et y casser un œuf. Saler et poivrer. À l’aide d’une fourchette, percer le jaune et remuer légèrement. Cuire au micro-ondes 1 minute et réserver. Répéter avec les œufs restants.

Pour la variante caprese:

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de prosciutto. Cuire au four de 8 à 10 minutes en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirer du four et laisser tiédir.
  3. Pendant ce temps, réduire l’avocat en purée avec le jus de citron dans un bol à l’aide d’une fourchette. Saler et poivrer.
  4. Garnir les muffins anglais de purée d’avocat, de galettes d’œufs, de tranches de prosciutto, de mozzarella, de tomate, de basilic et de coulis de vinaigre balsamique.

Pour la variante à la mexicaine:

  1. À l’étape 5, casser un œuf dans le cuiseur à œufs. Ajouter la salsa et le mélange de fromages, puis remuer.
  2. Garnir les muffins anglais de mayonnaise, de galettes d’œufs, de maïs, d’oignon rouge et de laitue Boston.

Pour la variante à l’houmous:

  1. Garnir les muffins anglais de houmous, de galettes d’œufs, de poivrons rouges rôtis et de roquette.


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