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Soupe ramen au poulet épicé

Soupe ramen au poulet épicé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 676; protéines 48 g; matières grasses 13 g; glucides 64 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 84 mg; sodium 1 509 mg
/ 5

Présenté par :

Pour un repas réconfortant à souhait, quoi de mieux qu’une savoureuse soupe ramen au poulet? Cette version juste assez épicée ne manquera pas de réchauffer votre soirée!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sriracha
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 4 petites poitrines de poulet sans peau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya
  • 2 carottes coupées en juliennes
  • 150 g (1/3 de lb) de pois mange-tout émincés
  • 1 sachet de nouilles ramen cuites à la vapeur Haiku de 300 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche émincée
  • 2 oignons verts émincés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la sriracha avec la moitié de l’huile, la cassonade, la sauce hoisin, la poudre d’oignon et la poudre d’ail.
  3. Badigeonner les poitrines de poulet d’huile parfumée.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
  5. Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une casserole. Cuire le gingembre de 1 à 2 minutes.
  6. Ajouter le bouillon de poulet et la sauce soya dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
  7. Ajouter les carottes et les pois mange-tout et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les nouilles ramen et cuire de 1 à 2 minutes.
  8. Retirer les poitrines de poulet du four et les transférer dans une assiette. Laisser tiédir avant d’émincer les poitrines.
  9. Répartir la soupe dans quatre bols. Garnir de poulet, de coriandre et d’oignons verts.


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