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Tacos asiatiques au tofu pané et légumes

Tacos asiatiques au tofu pané et légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 644; protéines 24 g; matières grasses 43 g; glucides 44 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 248 mg; sodium 483 mg
/ 5

Présenté par :

Dans l’équipe du 5-15, on n’a pas peur de briser les conventions, et cette recette de tacos asiatique en est le meilleur exemple! Tofu pané, marinade orientale et mayo épicée: un mélange de cultures dont on ne peut que se régaler!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de tofu ferme coupé en bâtonnets
  • 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
  • 8 petites tortillas
  • 1 boîte de mélange de légumes asiatiques Haiku de 398 ml, égouttés
  • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche

Pour la marinade:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché

Pour la sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sriracha
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime frais
  • Sel au goût

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le tofu et remuer afin de bien l’enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner 30 minutes au frais, ou toute une nuit.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  3. Égoutter le tofu et jeter la marinade.
  4. Dans une assiette creuse, déposer la fécule de maïs. Enrober le tofu de fécule et secouer pour retirer l’excédent.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le tofu. Arroser d’huile. Cuire au four de 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le tofu soit croustillant. Retirer du four et laisser tiédir.
  6. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un autre bol.
  7. Chauffer une poêle à feu doux, puis chauffer les tortillas 30 secondes de chaque côté.
  8. Garnir les tortillas de tofu, de sauce et du mélange de légumes asiatiques. Parsemer de feuilles de coriandre.


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