Tartines à l’oeuf râpé

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 433; protéines 13 g; matières grasses 27 g; glucides 35 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 82 mg; sodium 499 mg

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Présenté par :

Fan de sandwich aux oeufs? Cette tartine à l’oeuf cuit dur râpé, avocat et fromage promet de vous rendre heureux! Facile à préparer, il s’agit de la recette parfaite pour un repas protéiné, au déjeuner comme au dîner.

Ingrédients

4 oeufs
12 tomates cerises coupées en deux
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
4 grandes tranches de miche de pain
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
1 avocat émincé
1 oignon vert émincé
45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir immédiatement sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau, puis écaler les oeufs.
Pendant ce temps, déposer les tomates cerises sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’huile, puis saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes.
Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
Tartiner la mayonnaise sur les tranches de pain, puis garnir d’avocat, d’oignon vert et de tomates cerises. Parsemer de parmesan, puis râper les oeufs sur les tartines.