Craquez pour ces adorables tartelettes «poussins» aux œufs du Québec, aussi amusantes à préparer qu’à déguster. Réalisées avec des croûtes à tartelettes surgelées, elles sont garnies d’un mélange simple à base de sucre, de farine, d'œufs, de beurre et de lait, parfumé à l'extrait de vanille ou d’amande. Une fois cuites, elles sont décorées en toute créativité: yeux en bonbons, mini-chocolats et petites touches colorées transforment chaque tartelette en véritable vedette de la table. Ludiques et gourmandes, elles plairont aux enfants au brunch… surtout si vous les invitez à décorer leur propre création pour partager un moment de complicité en cuisine.
Ingredients
- 24 croûtes à tartelettes surgelées
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 3 œufs
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre fondu
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait d’amande ou d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 48 yeux en bonbons
- 80 ml (1/3 de tasse) de bonbons chocolatés orange et jaunes (de type Smarties)
- Mini-bonbons décoratifs au chocolat au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) et placer la grille dans le bas du four.
- Déposer les croûtes à tartelettes sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Précuire au four 5 minutes. Retirer du four.
- Régler la température du four à 163 °C (325 °F).
- Dans un bol, mélanger le sucre avec la farine. Ajouter les œufs et fouetter 1 minute.
- Ajouter le beurre fondu, l’extrait d’amande et le lait. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Filtrer la préparation au-dessus d’un autre bol à l’aide d’un tamis fin. Verser délicatement la préparation dans les croûtes à tartelettes précuites.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes sur la grille du bas, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que les croûtes soient légèrement dorées.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Décorer chaque tartelette de deux yeux en bonbons. Ajouter trois bonbons chocolatés pour former le bec et les ailes, puis quelques mini-bonbons décoratifs pour former les sourcils et les pattes.
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