Pizzas-pochettes maison au steak
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Pizzas-pochettes maison au steak
Faciles à glisser dans la boîte à lunch, ces pizzas-pochettes à la pâte express au yogourt grec cachent une garniture de viande, de légumes et de fromage fondant. L’émincé de steak entièrement cuit de Lesters fait gagner un temps précieux. Et comme les pochettes se congèlent, il est facile de se constituer une belle réserve!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- ½ paquet d’émincé de steak entièrement cuit Lesters de 350 g
- ½ oignon coupé en fines lanières
- ½ poivron vert coupé en fines lanières
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’épices à steak
- 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’assaisonnements italiens
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
- 125 ml (½ tasse) de mozzarella râpée
- 1 œuf battu
- Graines de sésame (ou assaisonnements pour bagel plein goût) au goût (facultatif)
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Cuire l’émincé de steak, l’oignon et le poivron vert avec les épices à steak 5 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, les assai sonnements italiens, la poudre d’ail et le sel. Ajouter le yogourt grec et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte à la texture grumeleuse.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte à l’aide des mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Diviser la pâte en huit parts égales, puis les façonner en boules. À l’aide d’un rouleau à pâte, étirer chaque boule en un cercle de 14 cm (5 ½ po) de diamètre.
- Garnir chaque cercle de pâte de 45 ml (3 c. à soupe) de préparation au steak et de 15 ml (1 c. à soupe) de mozzarella.
- Refermer les pochettes en ramenant la pâte sur la gar niture et en pinçant l’extré mité de manière à former des boules. Aplatir légèrement les boules.
- Badigeonner les pochettes d’œuf battu. Si désiré, par semer de graines de sésame.
- Déposer les pochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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