Pâté campagnard au boeuf
- Serves de 6 à 8
- Prep time 20 minutes
- Cook time 1 heure 15 minutes
Pâté campagnard au boeuf
Ingredients
- 6 pommes de terre Russet pelées et coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 75 ml (1/4 de tasse + 1 c. à soupe) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- Sel et poivre au goût
- 900 g (2 lb) de boeuf haché
- 1/2 oignon coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
- 500 ml (2 tasses) de macédoine de légumes surgelée
- 1 conserve de crème de champignons condensée de 284 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé
Étapes
- Dans une casserole, déposer les cubes de pommes de terre. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
- Réduire les pommes de terre en purée avec la crème, 60 ml (1/4 de tasse) de beurre et la poudre d’oignon. Saler et poivrer. Réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Cuire le boeuf haché et l’oignon avec les assaisonnements italiens 5 minutes en égrainant la viande.
- Ajouter la macédoine de légumes et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Incorporer la crème de champignons et le lait dans la poêle, puis poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Transvider la préparation à la viande dans un plat de cuisson. Couvrir de purée de pommes de terre, puis de fromage. Cuire au four 30 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil). Poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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