Chaudrée de fruits de mer à la mijoteuse

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Chaudrée de fruits de mer à la mijoteuse

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 heures à faible intensité et 30 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 679; protéines 43 g; matières grasses 25 g; glucides 76 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 673 mg; sodium 1 345 mg

Vous aimez les chaudrées de fruits de mer? Essayez notre version de ce classique, débordante de pétoncles et de crevettes. Une recette franchement gagnante!

Ingrédients

2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
4 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
250 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
150 g (1/3 de lb) de goberge en flocons
1 sac de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 g, décongelés et égouttés
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché

Pour la sauce :

60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
60 ml (1/4 de tasse) de farine
2 boîtes de lait évaporé de 354 ml chacune
500 ml (2 tasses) de jus de palourde ou de fumet de poisson liquide
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
1 oignon haché
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans la mijoteuse, mélanger le beurre fondu avec la farine. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce en fouettant.
Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et le maïs. Remuer. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 5 heures.
Ajouter la chair de homard, la goberge et le mélange de crevettes et pétoncles. Remuer. Couvrir et prolonger la cuisson de 30 minutes à intensité élevée.
Ajouter le persil et remuer.