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65 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration

Filets de saumon en papillote
Filets de saumon en papillote
Brochettes de saumon à l’italienne
Brochettes de saumon à l’italienne
One pot spaghettis au saumon et lait de coco
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Papillotes de saumon, couscous et légumes
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Saumon en croûte au vin blanc
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Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Soupe au saumon et lait de coco
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Pavés de saumon, sauce au citron et crevettes nordiques
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon et ananas grillés lime et ail
Saumon et ananas grillés lime et ail
Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon aux épinards gratiné
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Gratin de saumon et épinards
Gratin de saumon et épinards
Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon farci aux crevettes nordiques
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Pavés de saumon Général Tao
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Sauté de saumon, edamames et légumes
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Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
Filet de saumon et érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Galettes croustillantes de saumon et épinards
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Saumon en croûte de fines herbes
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Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
Burger de saumon
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
Pavé de saumon mariné aux fruits
Filets de saumon en papillote

Filets de saumon en papillote

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion; calories 302; protéines 30 g; matières grasses 18 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 131 mg

La papillote est la reine du BBQ! Préparée ici avec du saumon et du poivron dans une recette tout en simplicité, elle promet de libérer un amalgame de saveurs alléchantes qui réjouira sans contredit les amateurs de ce poisson.

Ingredients

  • Filet de saumon
  • Poivron rouge
  • persil haché
  • Jus de citron
  • ail haché

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Déposer une feuille de papier parchemin sur une grande feuille de papier d’aluminium, puis déposer les filets de saumon sur le papier parchemin.
  3. Dans un bol, mélanger les dés de poivron avec le persil, le jus de citron, l’ail et le beurre fondu. Garnir les filets de la préparation au poivron. Replier le papier parchemin, puis le papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique.
  4. Sur la grille chaude du barbecue, déposer la papillote. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le saumon se défasse à la fourchette.

Idée pour accompagner

Orzo aux asperges et parmesan

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo al dente. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter de 12 à 15 asperges coupées en tronçons dans la casserole. Égoutter. Dans la même casserole, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 1 minute. Ajouter l’orzo, les asperges et 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé. Saler, poivrer et mélanger.



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