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65 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration

Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon farci aux crevettes nordiques
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Pavés de saumon Général Tao
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
Brochettes de saumon à l’ananas
Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Sauté de saumon, edamames et légumes
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Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
Croquettes de saumon
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
Filet de saumon et érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Galettes croustillantes de saumon et épinards
Galettes croustillantes de saumon et épinards
Saumon en croûte de fines herbes
Saumon en croûte de fines herbes
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
Burger de saumon
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
Saumon farci à la feta et épinards
Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
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Brochettes de saumon à l’italienne
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One pot spaghettis au saumon et lait de coco
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Papillotes de saumon, couscous et légumes
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Saumon en croûte au vin blanc
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Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Soupe au saumon et lait de coco
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Pavés de saumon, sauce au citron et crevettes nordiques
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon aux épinards gratiné
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Gratin de saumon et épinards
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filet de saumon et légumes en papillote
Filet de saumon et légumes en papillote
Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque

Saumon à la grecque

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 479; protéines 41 g; matières grasses 31 g; glucides 9 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 171 mg; sodium 367 mg
Cette recette de saumon garni de concombres, de tomates, d’oignon et de fromage feta est parfaite pour un plat léger, mais non sans saveur! Accompagnez-le d’orzo aux fines herbes pour un repas complet!

Ingredients

  • Filet de saumon
  • Tomates
  • Concombre
  • Oignon rouge
  • Feta

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Saler et poivrer les filets de saumon.
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le concombre, l’oignon rouge, la feta, l’huile et le vinaigre dans un bol. Saler, poivrer et remuer.
  5. Répartir les filets de saumon dans les assiettes. Garnir de préparation aux tomates.
Idée pour accompagner
  1. ​Orzo aux fines herbes et olives

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 80 ml (1/3 de tasse) d’olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.



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