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Casserole de porc et légumes

Cette casserole de porc haché est une merveilleuse idée pour faire manger plus de légumes aux enfants ! Un souper de semaine délicieux, économique et qui se prépare en seulement 5 ingrédients, 15 minutes !

Ingrédients

Porc haché 450 g (1 lb), maigre
Garam masala 15 ml (1 c. à soupe)
Mélange de légumes de style italien 500 ml (2 tasses)
Tomates en dés 1 boîte de 540 ml, égouttées
Fromage en grains 150 g (1/3 de lb)

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Prévoir aussi:

1 petit oignon rouge haché
10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

Facultatif:

60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le porc haché de 5 à 6 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le garam masala, l’oignon rouge et l’ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
Ajouter le mélange de légumes et les tomates en dés. Remuer et poursuivre la cuisson à feu doux de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
Au moment de servir, garnir de fromage en grains et, si désiré, de feuilles de coriandre.