Recevoir dix personnes autour du BBQ sans passer la soirée à courir partout, c’est possible! Dans l’épisode 9 d’Autour du feu, Alex et Sandra voient grand et préparent un véritable festin BBQ, des premières bouchées jusqu’au dessert. Au menu : six recettes BBQ pour recevoir où l’érable se glisse dans des créations sucrées-salées aussi généreuses qu’originales. Découvrez les recettes de l’épisode et regardez la websérie pour voir comment Alex et Sandra orchestrent ce festin pour dix personnes!
Les 6 recettes du festin BBQ
Bonbons de saumon gin et érable
Un peu de patience pour un résultat qui en vaut la peine! Ces bonbons de saumon parfumés au gin, au sirop d’érable et aux flocons d’érable biologique Prestige sont tout simplement divins. Sans conteste, ce délice sucré-salé vaut chaque minute d’attente!
Cuisinez les Bonbons de saumon gin et érable.
Planche de beurre fouetté sucré-salé aux flocons d’érable
Pour lancer le festin BBQ en mode partage, Sandra transforme le beurre en véritable vedette de l’apéro. Baies d’argousier, noisettes grillées, fines herbes, sirop et flocons d’érable garnissent ce beurre fouetté à servir généreusement sur du pain de campagne grillé.
Cuisinez la Planche de beurre fouetté sucré-salé aux flocons d’érable.
Pêches et halloumi grillés, burratas, noix fumées et flocons d’érable
Pêches grillées, halloumi, burratas et noix fumées se donnent rendez-vous dans une assiette faite pour être déposée au centre de la table. L’érable vient compléter cette combinaison sucrée-salée avec du sirop et une généreuse quantité de flocons.
Cuisinez les Pêches et halloumi grillés, burratas, noix fumées et flocons d’érable.
Salade de bonbons de porc fumés, poires et Louis d’Or
Cette salade généreuse mise sur les flocons d’érable biologique Prestige pour rehausser ses ingrédients vedettes, soit le porc fumé, les poires fraîches et le fromage Louis d’Or. L’équilibre entre sucré, salé et umami est parfait!
Cuisinez la Salade de bonbons de porc fumés, poires et Louis d’Or.
Ribs, sauce barbecue à l’érable
Impossible de parler de recettes BBQ pour recevoir sans mettre de bonnes côtes levées au menu! Cuites lentement, ces ribs sont accompagnées d’une sauce barbecue maison où le sirop et les flocons d’érable rencontrent une touche de chipotle.
Cuisinez les Ribs, sauce barbecue à l’érable.
Queues de castor à l’érable et mousse aux fraises style gâteau au fromage
Le festin se termine sur une note franchement gourmande. Des queues de castor dorées et garnies d’érable sont servies avec une mousse aux fraises style gâteau au fromage pour un dessert à déposer au centre de la tablée.
Cuisinez les Queues de castor à l’érable et mousse aux fraises style gâteau au fromage.
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