Planche de beurre fouetté sucré-salé aux flocons d’érable
Présenté par :
- Portions 8 à 10
- Temps de préparation 15 minutes
Planche de beurre fouetté sucré-salé aux flocons d’érable
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de beurre demi-sel tempéré
- 1 citron (zeste)
- 250 ml (1 tasse) de baies d’argousier
- 125 ml (½ tasse) de noisettes grillées concassées
- Persil plat frais haché au goût
- Ciboulette fraîche ciselée au goût
- 1 filet de sirop d’érable
- Fleur de sel au goût
- Flocons d’érable PRESTIGE en généreuse quantité
- 2 pains de campagne tranchés
Étapes
- Fouetter le beurre à l’aide du batteur électrique ou d’une fourchette jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux.
- Étendre le beurre dans une grande assiette ou sur une planche de service en créant des vagues à l’aide du dos d’une cuillère.
- Garnir de zeste de citron, de baies d’argousier, de noisettes, de persil et de ciboulette. Arroser d’un léger filet de sirop d’érable.
- Terminer avec de la fleur de sel et une généreuse pluie de flocons d’érable.
- Faire griller les tranches de pain de campagne et servir immédiatement avec le beurre fouetté.
FAQ – Planche de beurre fouetté sucré-salé aux flocons d’érable
Comment faire un beurre fouetté?
Utilisez du beurre demi-sel tempéré. Fouettez-le à l’aide d’un batteur électrique ou d’une fourchette jusqu’à ce qu’il devienne léger et crémeux.
Que mettre sur une planche de beurre fouetté?
Cette recette garnit le beurre de baies d’argousier, de noisettes grillées concassées, de persil et de ciboulette. Du sirop et des flocons d’érable apportent ensuite la touche sucrée.
Comment préparer un beurre à l’érable sucré-salé?
Étendez le beurre fouetté sur une planche, puis ajoutez les garnitures. Arrosez d’un filet de sirop d’érable et terminez avec une généreuse quantité de flocons d’érable.
Quel pain servir avec le beurre fouetté?
La recette propose deux pains de campagne tranchés. Faites griller les tranches avant de les servir avec le beurre fouetté.
Combien de portions cette planche de beurre donne-t-elle?
La recette permet de servir environ 8 à 10 portions en entrée, ce qui en fait une option intéressante pour un apéro à partager.
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