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Farce aux pommes

Farce aux pommes

  • Serves de 8 à 10
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 45 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 410; protéines 6 g; matières grasses 28 g; glucides 39 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 48 mg; sodium 318 mg
Voici une recette délicieusement sucrée de farce pour la dinde des Fêtes mettant en vedette la rafraîchissante et savoureuse pomme Gala.

Ingredients

  • 250 ml (1 tasse) de beurre
  • 1 litre (4 tasses) de pain aux noix coupé en petits cubes
  • 1 litre (4 tasses) de pain de campagne coupé en cubes
  • 5 pommes Gala épluchées et coupées en dés
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’amandes en bâtonnets
  • 2 oeufs
  • 500 ml (2 tasses) de cidre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les cubes de pain de 5 à 6 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Hors du feu, ajouter les pommes, la cannelle, le gingembre, les noix et les amandes. Remuer.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le cidre et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter dans la casserole et remuer afin de bien enrober les cubes de pain de préparation.
  4. Beurrer un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y transférer la farce. Égaliser la surface. Environ 40 à 50 minutes avant la fin de la cuisson de la dinde, cuire la farce au four.


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