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Nos 10 meilleures sauces à fondue

Nos 10 meilleures sauces à fondue

  • Portions 170 ml (environ 2/3 de tasse)
  • Temps de préparation 5 minutes

Reine des soupers prolongés et conviviaux, la fondue chinoise ravit toujours la tablée. Voici nos dix meilleures sauces pour varier les façons de mettre en valeur vos viandes et pour décupler votre plaisir!

  1. Sauce chili

    Préparation: 5 minutes Quantité: 170 ml (environ 2/3 de tasse)

    Ingrédients: 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili thaï épicée 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 10 ml (2 c. à thé) de sauce sriracha 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché Sel et poivre au goût

    Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

  2. Sauce dijonnaise

    Préparation: 5 minutes Quantité: 245 ml (environ 1 tasse)

    Ingrédients: 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise à l’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde douce 15 ml (1 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron Sel et poivre au goût

    Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

  3. Sauce miel et fines herbes

    Préparation: 5 minutes Quantité: 265 ml (environ 1 tasse)

    Ingrédients: 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 45 ml (3 c. à soupe) de fines herbes au choix 15 ml (1 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché Sel et poivre au goût

    Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

  4. Aïoli aux tomates séchées

    Préparation: 5 minutes Quantité: 245 ml (environ 1 tasse)

    Ingrédients: 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées Sel et poivre au goût

    Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

  5. Sauce yogourt, menthe et concombre

    Préparation: 10 minutes Quantité: 320 ml (environ 1 1/3 tasse)

    Ingrédients: 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise 60 ml (1/4 de tasse) de concombre épépiné et coupé en petits dés 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec 15 ml (1 c. à soupe) de menthe hachée 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

    Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

  6. Sauce crémeuse au cari rouge

    Préparation: 5 minutes Quantité: 195 ml (environ 3/4 de tasse)

    Ingrédients: 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

    Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

  7. Sauce relevée à l’érable

    Préparation: 5 minutes Quantité: 215 ml (environ 1 tasse)

    Ingrédients: 125 ml (1/2 tasse) de ketchup 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable 30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP 2 à 3 pincées de piment de Cayenne

    Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

  8. Sauce à l’estragon et zeste de citron

    Préparation: 10 minutes Quantité: 300 ml (environ 1 1/4 tasse)

    Ingrédients: 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 45 ml (3 c. à soupe) d’estragon haché 30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché 5 ml (1 c. à thé) de thym haché Sel et poivre au goût

    Préparation: Dans un bol, fouetter tous les ingrédients. Réserver au frais.

  9. Sauce à l’ail rôti

    Préparation: 5 minutes Cuisson: 18 minutes Quantité: 310 ml (1 1/4 tasse)

    Ingrédients: 1 bulbe d’ail 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 250 ml (1 tasse) de mayonnaise Sel et poivre au goût

    Préparation: Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

    Couper le bulbe d’ail en deux sur l’épaisseur et déposer dans un plat allant au four.

    Arroser d’huile. Rôtir au four de 18 à 20 minutes.

    Retirer du four et laisser tiédir 5 minutes.

    Au-dessus d’un bol, presser les demi-bulbes d’ail afin de retirer les gousses de leur enveloppe.

    Dans le bol, incorporer la mayonnaise. Saler et poivrer.

    Réserver au frais.

  10. Sauce sésame et ciboulette

    Préparation: 8 minutes Quantité: 290 ml (environ 1 1/4 tasse)

    Ingrédients: 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame 180 ml (3/4 de tasse) de vinaigrette japonaise (de type Wafu) 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée Sel et poivre au goût

    Préparation: Dans une poêle antiadhésive, faire griller les graines de sésame à feu moyen. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les graines soient bien dorées. Laisser tiédir.

    Dans un bol, mélanger les autres ingrédients, puis incorporer les graines de sésame au reste des ingrédients. Réserver au frais.



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Laisser un commentaire

  1. Guylaine novembre 7, 2018

    A coup sur que vais les essayer!

  2. John Graham novembre 26, 2018

    Bonjour,
    Combien de temps peut-on conservé ces sauces d’accompagnement
    merci

  3. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques décembre 18, 2018

    Bonjour,
    Ces sauces se conservent environ 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
    Merci et au plaisir!

  4. Seb décembre 31, 2018

    Vous oublier la sauce du diable, et ma prefere….

    Onion croustillant :mayo et soupe a l onion melanger a la derniere minute pour garder le croquant des onions !!!

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